丑鱼豆腐汤怎么做好吃_家常丑鱼豆腐汤的做法

丑鱼豆腐汤的食材和做法

主料：丑鱼1条；豆腐300g；

辅料：油适量；盐适量；小葱适量；大料少许；花椒少许；胡椒粉适量；料酒少许；醋少许；白糖适量；姜适量；

	1.新鲜丑鱼一只
	2.剪掉牙齿
	3.留下鱼肚
	4.将鱼、鱼肝和鱼肚洗干净
	5.切段
	6.准备姜蒜、大料和花椒
	7.豆腐切块
	8.锅里加油烧热，用姜蒜、花椒大料爆锅
	9.放入水
	10.加料酒
	11.加醋
	12.加糖
	13.烧开
	14.倒入鱼
	15.大火煮
	16.烧开
	17.撇去浮沫
	18.加盐
	19.加胡椒粉
	20.等鱼七成熟，放入鱼肝脏和鱼肚
	21.放入豆腐
	22.小火炖煮入味就可以了
	23.出锅享用吧

烹饪技巧：

黄黄的小啰嗦：
丑鱼肝脏和鱼肚都是丑鱼身上最有价值的部位，一定不要扔掉哟！
（记住哦，一定不要放早了，因为肝脏和肚熬的时间长老了不好吃，而且出颜色，把鱼汤染色了），放入豆腐直接熬煮，千滚豆腐万滚鱼，时间越长越入味哦！