八爪鱼焖豆腐怎么做好吃_家常八爪鱼焖豆腐的做法

八爪鱼焖豆腐的食材和做法

主料：八爪鱼300g；豆腐400g；

辅料：油适量；盐适量；酱油适量；生姜1片；大蒜3瓣；生葱1根；

	1.备好食材。
	2.八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒。
	3.热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香。
	4.接着把八爪鱼加进爆炒。
	5.淋上几滴米酒。
	6.加适量水烧开。
	7.水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）。
	8.焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可。

烹饪技巧：

1.买回来的八爪鱼要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁。