鲫鱼头豆腐汤的简单做法_鲫鱼头豆腐汤怎么做最好吃？

主料:鱼头1个 豆腐200克

调料:色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 小葱适量

 

鲫鱼头豆腐汤的做法

1.鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍

2.将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉

3.鱼头用料酒腌制一会，可以去腥

4.豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条

5.锅烧热，放少量油进去

6.把鱼头放锅中，小火慢慢煎，煎至两面略焦黄

7.将煎好的鱼头拨一边，放入葱姜蒜爆香

8.注入开水没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放一些水，小火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟呈奶白色

9.放入豆腐煮5分钟，再放入盐和鸡精调味

10.撒上小葱，即可出锅了