紫苏老干妈蒸海鱼的食材和做法

主料:海鱼1条;

辅料:芝麻油适量;蒸鱼豉油适量;老干妈适量;紫苏适量;葱适量;姜适量;香菜适量;胡椒粉适量;

紫苏老干妈蒸海鱼怎么做好吃_家常紫苏老干妈蒸海鱼的做法 1.准备好食材:海鱼解冻。
紫苏老干妈蒸海鱼怎么做好吃_家常紫苏老干妈蒸海鱼的做法 2.紫苏切比、葱香菜切段、姜切丝、适量老干妈以及蒸鱼豉油调好备用。
紫苏老干妈蒸海鱼怎么做好吃_家常紫苏老干妈蒸海鱼的做法 3.将鱼放入盘内,姜丝与部分紫苏放入鱼肚内。
紫苏老干妈蒸海鱼怎么做好吃_家常紫苏老干妈蒸海鱼的做法 4.再将调好的老干妈倒在鱼身上。(蒸之前发现盘子太长放不入,临时换了另外一个小些的盘子)
紫苏老干妈蒸海鱼怎么做好吃_家常紫苏老干妈蒸海鱼的做法 5.大火烧开一锅水。
紫苏老干妈蒸海鱼怎么做好吃_家常紫苏老干妈蒸海鱼的做法 6.放入装鱼盘子,盖上锅盖大火煮八分钟后熄火。
紫苏老干妈蒸海鱼怎么做好吃_家常紫苏老干妈蒸海鱼的做法 7.略焖片刻后打开锅盖。
紫苏老干妈蒸海鱼怎么做好吃_家常紫苏老干妈蒸海鱼的做法 8.放入葱与香菜段。
紫苏老干妈蒸海鱼怎么做好吃_家常紫苏老干妈蒸海鱼的做法 9.再洒上少许胡椒粉,淋上适量芝麻油,再盖上锅盖焖片刻才打开取出食用。

烹饪技巧:

1、蒸鱼需大火,时间视鱼的大小而定,这条鱼只要八分钟足够。2、熄火后不必马上打开锅盖,焖片刻才打开。