清蒸海鱼的简单做法_清蒸海鱼怎么做最好吃？

用料：偏口适量，葱姜适量，红椒丝适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，油适量，花椒适量

做法：

1. 准备材料

2. 将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟

3. 将葱一部分切段，备用，另一部分切丝，放入凉水中

4. 盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉

5. 蒸8分钟

6. 将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝

7. 冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火

8. 将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可

清蒸海鱼做法小贴士

1、从鱼眼的明亮程度即可判断鱼的新鲜程度，必定要新鲜的鱼蒸出来才好吃。

2、此法适合多种其他鱼类。

3、用大葱更好，葱丝放入凉水中浸泡可以自然卷曲。

4、如果不喜欢花椒味，烧油的时候可以不放