时蔬盐烤秋刀鱼怎么做好吃_家常时蔬盐烤秋刀鱼的做法

时蔬盐烤秋刀鱼的食材和做法

主料：秋刀鱼5条；土豆半个；胡萝卜半个；

辅料：油适量；盐适量；黑胡椒适量；柠檬汁少许；尖椒半个；

	1.秋刀鱼是冷冻的，先化冻；
	2.不要刨开鱼肚子，在鱼下身的地方用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来，保持鱼不破肚，烤的时候不会变形；
	3.在鱼的反正面都切上斜刀，放入长盘子里；
	4.撒盐、撒现磨的黑胡椒；
	5.鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟；
	6.准备蔬菜，土豆去皮与胡萝卜青椒洗净；
	7.土豆胡萝卜切片，青椒切丝；
	8.把鱼换到烤盘中，先入预热200度的烤箱中，先烤8分钟左右；
	9.拿出烤盘，在鱼身上抹适量的油，无味的油就可以；
	10.鱼反过来，再抹上油；
	11.摆上蔬菜，撒少许的盐和现磨的黑胡椒；
	12.再次放入烤箱里，200度，中层，10-15分钟即可；
	13.到时取出，即可开吃。

烹饪技巧：

蔬菜可以自行调整，但不建议用汤汁多的蔬菜，秋刀鱼本身出油，所以油的用量非常少，只用来抹面。