糖醋鲳鱼的食材和做法

主料：鲳鱼1只；香菇适量；胡萝卜适量；

辅料：油适量；盐适量；镇江陈醋2勺；糖1勺；

糖醋鲳鱼怎么做好吃_家常糖醋鲳鱼的做法 1.鲳鱼洗净后，撕去腮内部的黑膜
糖醋鲳鱼怎么做好吃_家常糖醋鲳鱼的做法 2.在鱼上划刀
糖醋鲳鱼怎么做好吃_家常糖醋鲳鱼的做法 3.鱼身抹盐，腌制半小时
糖醋鲳鱼怎么做好吃_家常糖醋鲳鱼的做法 4.锅中热油，爆香姜片，将鱼放入锅中煎至熟透
糖醋鲳鱼怎么做好吃_家常糖醋鲳鱼的做法 5.将煎好的鱼放入盘中
糖醋鲳鱼怎么做好吃_家常糖醋鲳鱼的做法 6.胡萝卜切成条状
糖醋鲳鱼怎么做好吃_家常糖醋鲳鱼的做法 7.干香菇温水泡发后，切成条状
糖醋鲳鱼怎么做好吃_家常糖醋鲳鱼的做法 8.糖醋汁（2勺镇江陈醋，1勺白糖，添入小半碗水）
糖醋鲳鱼怎么做好吃_家常糖醋鲳鱼的做法 9.锅中热油爆香姜蒜
糖醋鲳鱼怎么做好吃_家常糖醋鲳鱼的做法 10.放入香菇，胡萝卜翻炒至半熟
糖醋鲳鱼怎么做好吃_家常糖醋鲳鱼的做法 11.倒入调制好的糖醋汁烧开
糖醋鲳鱼怎么做好吃_家常糖醋鲳鱼的做法 12.放入葱段再次烧开
糖醋鲳鱼怎么做好吃_家常糖醋鲳鱼的做法 13.将锅中所有材料和糖醋汁淋在鱼上即可

烹饪技巧：

鱼身划刀易入味