泰酱脆皮虾怎么做好吃_泰酱脆皮虾的做法

泰酱脆皮虾的食材和做法

主料：鲜虾250g；

辅料：油适量；盐适量；泰式甜辣椒酱4汤匙；蒜1瓣；姜1片；淀粉5汤匙；砂糖少许；醋2汤匙；水淀粉1汤匙；红椒1/3个；青椒1/3个；菠萝1/3个；

	1.虾剪去虾须，从背上第二节挑去虾肠；
	2.沥去水分后加淀粉拌匀待用；
	3.菠萝去皮取肉切小块，可用盐水浸泡一下；青、红椒切小片；
	4.蒜、姜切末；
	5.把虾下油锅中炸至外皮酥脆；一只一只放进去以免粘一起~
	6.捞出控油；
	7.盐、糖、醋加2汤匙清水和1汤匙水淀粉调均匀；
	8.锅中加油烧热，放入蒜姜末爆出香味；
	9.加入泰式甜辣酱，倒入调好的糖醋汁烧开；
	10.加入虾、菠萝和青红椒炒匀就可以了~

烹饪技巧：

1. 没有甜辣酱只用糖醋汁也很好吃；
2. 菠萝用盐水浸泡一下味道更好；
3. 炸过虾的油冷却后去掉杂质用来炒菜很香。