干贝蒸金针菇怎么做好吃_干贝蒸金针菇的做法

干贝蒸金针菇的食材和做法

主料：干贝50g；金针菇100g；

辅料：蒜1头；干辣椒5个；姜1块；剁椒酱适量；蒸鱼豉油1汤匙；

	1.原料图。干贝浸泡一夜。
	2.蒜切碎，干辣椒剪圈，姜擦泥。
	3.金针菇洗净去根沥干，码放在盘子里。淋一点亚麻籽油。
	4.锅里放少许亚麻籽油，把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下，倒蒸鱼豉油搅拌均匀。
	5.铺在金针菇上，水开上锅8分钟。

烹饪技巧：

干贝换成虾仁也可以。蛏子干也行。
大火蒸，这样会有很多水蒸气滴入形成汤汁，有很多朋友说自己蒸的菜干，可能因为火力不够。