蒜香鲜虾粉丝炖的简单做法_蒜香鲜虾粉丝炖怎么做最好吃？

用料 ：

鲜虾仁 粉丝

蒜头 姜

香菜 盐

料酒 淀粉

做法 ：

1、粉丝泡软剪小段，蒜头切蒜蓉，量要多一些，虾仁处理干净用料酒、姜片和非常非常少的淀粉抓匀待用，香菜切碎

2、油锅小火炒香蒜蓉，当稍微变黄后下虾仁，大火快速翻炒10几秒就盛出来

3、这时锅内会留下少许汤汁，直接把粉丝丢进去，加少许水煮一下，加盐调味

4、虾仁回锅略翻炒，拌匀后马上起锅，装盘撒香菜碎即可

小贴士：

1、蒜香是这道菜的主味，蒜蓉一定要切得非常碎并炒香

2、腌虾仁用的姜不要进入锅里，会破坏香味

3、注意火候，虾仁半熟时就要盛出来，剩余的热度会让虾仁继续熟成