姜葱炒生蚝怎么做好吃_姜葱炒生蚝的做法

姜葱炒生蚝的食材和做法

主料：生蚝750g；

辅料：葱头50g；姜片4片；花生油1大匙；白砂糖2小匙；细盐2小匙；酱油适量；料酒1大匙；

	1.生蚝买回来去壳，洗净。
	2.剥好葱头，切好姜片。
	3.首先将生蚝拖水处理，然后捞起。
	4.锅里加入1大匙的花生油，然后放入姜片和葱头爆炒香，再倒入生蚝，翻炒。
	5.放入两小匙的盐和糖。
	6.淋上一圈生抽酱油，1大匙的料酒，翻炒均匀后煮大火煮大概3分钟左右。
	7.出锅前淋上少许包尾油即可。

烹饪技巧：

飞水处理可以去掉生蚝的附着的滑液，让口感更佳。