花蛤的做法

一、辣炒花蛤的做法步骤

1. 买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙

2. 用流动水冲洗干净沥干水

3. 起油锅，入姜末，葱末，煸出香味

4. 入蛤蜊大火翻炒，

5. 见花蛤略有开口，加入料酒和辣椒酱

6. 待花蛤张开口，便可出锅，上撒葱花

7. 装盘就可以吃上美味的花蛤了~

小贴士

要买新鲜的花蛤，用大火炒开口了就好了~

1. 花蛤在盐水浸泡1小时；

 

2. 准备好辅料；

3. 调好料汁： 葱末、蒜末、干辣椒末、姜末，加入海鲜酱、酱油、蚝油、料酒、白糖，再调入适量水，加点香油；（想多汁一些就多加一点水）

4. 花蛤搓洗多几次干净后，摆放在铁板上； （用可以直接置火上的盘也是可以的）

5. 淋入调好的料汁，再淋上1匙香油；

6. 烧至壳全部打开即可。（不开壳的要去掉，坏的）