清蒸鱼怎么做好吃_家常清蒸鱼的做法

清蒸鱼的食材和做法

主料：桂花鱼1条；

辅料：油适量；盐适量；姜适量；蒸鱼豉油适量；小葱适量；

	1.将桂花鱼去腮、去内脏，清洗干净，备用。
	2.在鱼的两面抹上少许食用油，撒上少许盐。
	3.上面撒上姜丝。
	4.锅里烧开水，将鱼放入锅里蒸8分钟左右。
	5.大约8分钟左右，鱼蒸好了，将原汁留着，备用。
	6.热锅，倒油，待油温6成热时倒入原汁，煮开。
	7.倒入蒸鱼豉油。
	8.大火煮开，酱汁就做好啦！
	9.在鱼上撒上葱丝，淋上做好的酱汁。
	10.瞧！鲜美的清蒸鱼就做好啦！

烹饪技巧：

1、蒸鱼时先要将锅里的水烧开后，再放鱼上去蒸。
2、大火蒸8分钟左右，鱼就蒸好了，而且肉质鲜嫩。
3、要掌握好火候，不要蒸太久，这样的鱼肉才会鲜嫩多汁。