鲍鱼的家常做法 三款鲍鱼粥简单易学

鲍鱼不仅是款美味的食物还是款“药物”，因为常吃鲍鱼可达到防癌抗癌的养生功效，所以就算鲍鱼再珍贵也有人会买来食用。日常鲍鱼的做法有哪些?如何吃才能达到养生的作用?今天小编就给大家讲讲鲍粥的做法与营养价值。

　　鲍鱼的家常做法

　　鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。

　　鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫做“海耳”，就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。今天给大家讲讲鲍鱼粥的三种吃法。

　　鲍鱼粥的做法一

　　所需材料：鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯

　　腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙

　　作法：

　　(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料

　　(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

　　(3)材料(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

　　(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

鲍鱼粥的做法二

　　食材：鲍鱼虾冬菜猪腰

　　调料：胡椒粉盐姜葱

　　步骤：

　　1、将米饭焖到8成熟。

　　2、加入水和食材，调料小火熬粥。

　　3、出锅后放入葱。

　　鲍鱼粥的做法三

　　食材：0.5只鲍鱼3片姜片2片蒜片2根葱2根香菜1杯米7杯水。

　　1、将鲍鱼洗净，切粒

　　2、大米泡半小时以上，沥干

　　3、油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色，下大米一起炒香。

　　4、将炒好的鲍鱼米加入7杯水，大火煮开。开后立刻关火，全部倒入电饭煲内，关上盖子阀门，打开保温档。

　　5、第二天早上开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了!