自制鱼丸的食材和做法

主料:草鱼1条;

辅料:鸡蛋1个;盐5g;玉米淀粉15g;

自制鱼丸怎么做好吃_家常自制鱼丸的做法 1.一条三斤的草鱼,只片出这么多适合做鱼丸的肉
自制鱼丸怎么做好吃_家常自制鱼丸的做法 2.把鱼肉加盐清洗干净,切小块放入料理机绞碎
自制鱼丸怎么做好吃_家常自制鱼丸的做法 3.绞好的鱼肉放入1个蛋清,适量盐和玉米淀粉
自制鱼丸怎么做好吃_家常自制鱼丸的做法 4.用电动打蛋器把鱼肉搅打上劲,在准备一些水淀粉,分三次倒入鱼肉中继续搅打
自制鱼丸怎么做好吃_家常自制鱼丸的做法 5.鱼肉打出鱼胶,如图就可以了,没电动打蛋器可以用筷子打
自制鱼丸怎么做好吃_家常自制鱼丸的做法 6.锅中放水,烧至锅底有小泡,小火,开始挤鱼丸
自制鱼丸怎么做好吃_家常自制鱼丸的做法 7.从虎口挤出鱼丸,用勺子挖出放到锅中
自制鱼丸怎么做好吃_家常自制鱼丸的做法 8.煮至全部丸子漂浮起来
自制鱼丸怎么做好吃_家常自制鱼丸的做法 9.放凉水激一下,可以放冰箱冷冻保存,随吃随取

烹饪技巧:

根据草鱼的大小和片出来的鱼肉多少,盐和玉米淀粉的用量增减