番茄烩带鱼怎么做好吃_家常番茄烩带鱼的做法

番茄烩带鱼的食材和做法

主料：带鱼400g；番茄2个；

辅料：油适量；盐适量；料酒适量；淀粉适量；砂糖适量；蚝油适量；青蒜适量；蒜适量；姜适量；胡椒粉适量；香油适量；

	1.带鱼先洗干净剪成小段
	2.放在碗里加料酒
	3.加盐、胡椒粉腌一会
	4.取一块裹上干淀粉
	5.放入油锅炸
	6.炸到带鱼边缘优点犯黄捞出备用
	7.西红柿切小块
	8.蒜、姜都切沫
	9.起油锅爆香蒜、姜沫
	10.放入番茄翻炒
	11.加点盐调味
	12.加点砂糖
	13.加点水煮
	14.再放入炸过的带鱼
	15.加一点料酒
	16.加点蚝油一起煮开
	17.撒上大蒜叶
	18.淋上香油即可出锅

烹饪技巧：

带鱼裹干淀粉炸，不容易碎！煮的时候也不容易撒开来!