闽南鱼丸怎么做好吃_闽南鱼丸的做法

闽南鱼丸的食材和做法

主料：鲅鱼1000g；地瓜粉150g；小葱800g；五花肉500g；

辅料：味精150g；盐30g；鸭蛋5个；

	1.先去掉骨头及内脏，利刀细细刮下肉去掉皮
	2.揉时边加进适量的盐水和蛋清
	3.加糖和味精和鸭蛋
	4.加入打碎的地瓜粉揉均匀（一般每斤纯鱼肉加2两左右）
	5.揉好加肉
	6.加入葱白沫
	7.好了
	8.弄成鱼丸
	9.上锅蒸半小时
	10.完成

烹饪技巧：

无