红烧鲍鱼怎么做好吃_红烧鲍鱼的做法

红烧鲍鱼的食材和做法

主料：鲍鱼干100g；

辅料：油适量；鸡肉适量；火腿适量；鲜酱油适量；红烧酱油适量；白砂糖适量；香葱适量；西兰花适量；

	1.将鲍鱼干洗一洗；
	2.将鲍鱼干用凉净水入冰箱冷藏泡发36小时，每12小时换水；
	3.然后于鸡肉、火腿同煮烧开5分钟，放入焖烧锅里焖2小时，再烧开5分钟再放入焖烧锅里焖2小时；
	4.炒锅倒入少量素油，放入烧好的鲍鱼； 倒入鲜酱油；
	5.倒入红烧酱油；
	6.放白砂糖；
	7.放入香葱；
	8.加盖焖一下，翻匀上色即可；
	9.装盘用汆熟的西兰花点缀，上桌。 特点： 酱色红亮，香气十足，肉质软润，香醇浓郁。

烹饪技巧：

小贴士：
焖烧煮后试一试软化程度，不行的话重复焖煮一下。