海参拌面怎么做好吃_海参拌面的做法

海参拌面的食材和做法

主料：发好的野生海参1只；猪肉50g；面条150g；

辅料：油适量；盐适量；辣椒干50g；鸡精粉3g；鱼露适量；姜1小块；

	1.把野生的淡干海参泡好并切成条状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。
	2.荤素搭配，营养更合理，可以准备一些时蔬。
	3.把蔬菜在开水中焯一下沥干备用。
	4.猪肉要提前少许淀粉和酱油俺好，让肉入味，让肉更滑。
	5.把要用到的材料都一一准备好。做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。另外，将面条煮透后过凉开水，沥干备用。
	6.热锅下少量油，油热后下入红椒爆香；下入肉丁中火煸炒，肉丁变至金黄，烹入料酒、酱油；加入海参条，调入适量盐、鸡精粉、味精，大火翻炒1分钟。
	7.步骤6出锅浇盖在面条青菜上即可.
	8.拌面，拍照发朋友圈，在点赞声中心满意足地开餐。
	9.当然，如果能配上一碗淡淡的淮山汤那是最好不过的。

烹饪技巧：

1、用冰水泡海参，会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。不会泡的，我们可以交流交流。
2、经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。
3、其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了