花蛤莴苣叶汤怎么做好吃_花蛤莴苣叶汤的做法

花蛤莴苣叶汤的食材和做法

主料：花蛤300g；

辅料：油适量；盐适量；莴苣叶适量；胡椒粉适量；

	1.准备食材
	2.莴苣选嫩叶洗净切成小段
	3.锅中油烧热，加入葱姜段炒香
	4.加入花蛤翻炒一会
	5.不必等花蛤完全开口，加入适量水
	6.盖锅盖煮至蛤口全开。
	7.待汤汁洁白，加入莴苣叶。
	8.略煮至菜叶变软，加盐调味
	9.关火后加入适量胡椒粉去腥提鲜。

烹饪技巧：

1此菜口感清淡，炒锅时油不必多放
2花蛤本身带有咸味，所以汤中的盐要少放。
3我买花蛤时店家已经将它吐尽沙子