梭子蟹怎么做好吃_梭子蟹的做法

梭子蟹的食材和做法

主料：梭子蟹6只；

辅料：油适量；普通面粉适量；淀粉适量；酱油适量；料酒适量；姜适量；小葱适量；白砂糖适量；

	1.梭子蟹清洗干净，去壳，切成二半。
	2.把蟹的大钳剪下来，用刀背砸一下。
	3.面粉和淀粉搅拌均匀 1：1的比例
	4.起油锅，油多一些。
	5.蟹的切口在面粉里沾一下，粉多沾一些。
	6.放入油里
	7.炸至面粉结壳即可
	8.蟹钳不用沾面粉，直接在油里炸一下，至变成红色即可。
	9.把油倒出去，只留一些底油，倒入所有蟹。
	10.放入姜片
	11.加料酒
	12.加酱油
	13.加糖
	14.加些开水
	15.水位至蟹的一半处
	16.盖上盖子，烧二分钟。
	17.撒小葱
	18.美味

烹饪技巧：

蟹的大钳用刀背砸一下