微波茄汁鱼的简单做法_微波茄汁鱼怎么做最好吃？

鱼的吃法很多，比起用油煎、炸，我更喜欢清蒸的烹饪手法。在北方买鱼比较困难，早早起来到早市，总是那一家在那忙活着，去晚了就只剩下不太新鲜的了。所以，总是要认真烹饪好买回的盘中鱼。

 

主料：鲈鱼1条

辅料：甜玉米粒80克 小葱3根 番茄酱35克 生姜片15片 蒜4瓣 食用油10克 料酒15克 精盐3克 淀粉2小勺

微波茄汁鱼的做法

1.备所有食材，鱼去内脏，洗净

2.用刀把鱼肚子两侧切成花型，用盐和料酒腌20分钟

3.鱼盘中放上姜片垫底

4.把鱼铺上去，鱼肚内放上葱段，肉缝中塞上姜片

5.入微波炉烹制15分钟，用蒸鱼的按钮操作

6.锅里放少量食用油，倒入玉米粒翻炒后，继续倒入番茄酱拌匀，用水调好少量淀粉淋入锅内，汤汁变浓稠时关火，把玉米番茄汁浇到鱼肉上即可

小贴士

1、用盐腌制鱼时，戴上手套，把盐均匀抹到鱼肉上；

2、鱼在入微波炉蒸制时，最好能浇点开水在鱼上面，以免烹制时缺水烹糊。