三亚任性吃海鲜(2)

选中的大龙虾不能放过、芒果螺好像特别有名气不能少，来一斤。 “好嘞”，完了就帮我捞了一斤芒果螺放篮子里，接着就挑选了起来。我就顿时不高兴了，怎么着，欺负我是一个人吃不了多少钱，就把大点儿的都选出来吗？正打算询问，谁知道东北大哥就跟我解释道，芒果螺多了会有一些少氧的就会死掉。我这就帮你挑出来。

大哥人真厚道，对于我这么一个完全对海鲜不懂的人，芒果螺又看不出死活。一些无良商家可能会尽挑些不好的吧，反正也吃不出来。还给我说，芒果螺要辣炒才好吃，螺肉丰满细腻，味道鲜美。

还想着挑个菜，就问孟大哥介绍下，（后来知道大哥姓孟，是这家店里的经理。）经大哥介绍点了份文昌鸡，海南特色。一个大龙虾，一斤芒果螺，一份文昌鸡差不多够了。

走进厨房，几个小伙在招呼着我买的海鲜，洗干净放盘子里。厨房大厨手艺不得了，连连喷火。

偷学的哦。要自己做的小伙伴们，不妨记下来。

1.准备好原料

2.洗好材料

3.芒果螺洗净沥干水分，小葱洗净切段，尖椒洗净切片，大蒜剁末；

4.热锅入适量油，倒入芒果螺

5.倒入料酒翻炒30秒；

6.放入尖椒继续翻烧至熟

7.最后放入小葱

8.调入盐和鸡精即可。炒海螺动作要快，大火炒才好吃。

龙虾刷洗干净后，放入洗干净的盘子里，再放入蒸锅。