三鲜小馄饨怎么做好吃_三鲜小馄饨的做法

三鲜小馄饨的食材和做法

主料：猪肉糜500g；鲜虾仁350g；芹菜400g；黑木耳15朵；鸡蛋2个；小馄饨皮子1000g；

辅料：油适量；盐适量；糖适量；料酒适量；姜粉适量；葱适量；胡椒粉适量；先抽适量；芝麻油适量；

	1.准备好食材.
	2.黑木耳泡发好，洗净切碎待用。
	3.虾仁挑去虾线，漂净，稍微剁几下，，用料酒，盐，腌制10分钟入味，待用。
	4.水里放些植物油煮开，放入洗净的芹菜，用开水焯过，切碎待用。
	5.把肉糜放入炒锅，加一点清水，往一个方向搅拌上劲。
	6.磕入2个鸡蛋，加盐，糖，姜粉，胡椒粉，葱花，料酒等调料搅拌匀，
	7.再加些先抽，芝麻油搅拌匀，
	8.放入芹菜，黑木耳，虾仁，搅拌匀即成馅料。
	9.取一张小馄饨皮子，包入馅料，
	10.锅里水开，放入小馄饨煮开，
	11.过2遍冷水煮开，即可捞出食用.

烹饪技巧：

1.虾仁稍微腌制一下比较有味道。
2.有了虾仁，就不用再放鸡精了。