煎焖海鲈怎么做好吃_家常煎焖海鲈的做法

煎焖海鲈的食材和做法

主料：海鲈1条；

辅料：油适量；盐适量；生抽适量；生粉适量；姜适量；肥肉50g；冬菇2朵；

	1.冬菇浸发备用 肥猪肉切片备用
	2.将鱼一分为二用盐抹匀腌一腌
	3.热锅下油，将肥肉下锅煎
	4.煎香后将鱼放入一同煎
	5.再下适量姜同煎
	6.煎完一面翻面再煎，下切好的冬菇同煎
	7.煎到两面金黄后倒入适量水将鱼焖煮
	8.最后加生抽和生粉勾的芡收汁
	9.可以上桌了

烹饪技巧：

煎鱼的时候如果不容易翻面，可以关火让锅的温度下降后再翻面，否则硬要翻面的话鱼皮会破哦