毛豆子蒸海鲈鱼怎么做好吃_毛豆子蒸海鲈鱼的做法

毛豆子蒸海鲈鱼的食材和做法

主料：海鲈鱼中段700g；毛豆子100g；

辅料：油适量；盐适量；料酒适量；姜适量；葱适量；先抽适量；胡椒粉适量；淀粉适量；

	1.准备好食材.
	2.海鲈鱼中段，去鱼鳞洗净沥干，从中剖开，去掉大鱼骨，
	3.在鱼表面横划几刀.撒些盐，
	4.撒些葱丝，姜丝，
	5.加料酒，隔水蒸12分钟.焖3分钟.
	6.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色.
	7.加些清水煮10分钟，加些盐，先抽，葱花，胡椒粉，煮开，用水淀粉勾芡.关火.
	8.取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的汤汁.
	9.把鱼段放入干净的盘里，
	10.放入毛豆子，淋上汤汁即可.

烹饪技巧：

1.因为鱼比较大，所以剖开，去掉鱼骨，容易蒸的透。
2.喜欢吃辣的，放些辣椒会更有味.