花甲蒸蛋怎么做好吃_花甲蒸蛋的做法

花甲蒸蛋的食材和做法

主料：花甲10个；鸡蛋1个；

辅料：油适量；盐适量；米酒几滴；酱油适量；香葱适量；

	1.备好食材，买回来的花甲用淡盐水养着。
	2.锅里烧开适量水，把花甲放进烫至开口便马上捞起，再冲冼干净备用。
	3.鸡蛋打进容器里加少量盐和几滴米酒拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一起搅拌。
	4.把拌匀的蛋液用过滤网过滤一遍，再加少量油拌匀。
	5.把花甲放进，在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔。
	6.直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右。

烹饪技巧：

1.花甲烫开口再冲洗一下是以防里面有沙子。
2.盐不需加太多，吃的时候再加适量酱油。