鲜贝五彩蒸蛋羹的简单做法_鲜贝五彩蒸蛋羹怎么做最好吃？

主料:鸡蛋3个 扇贝1个

调料:食盐1.5克 料酒3克 高汤250毫升 胡椒粉1克

鲜贝五彩蒸蛋羹的做法

1.鸡蛋打散，加入250ml高汤或水搅拌均匀(可加入盐少许)

2.包好保鲜膜，放入蒸笼，注意要冷水入锅。开火，水开后转中小火15~20分钟

3.青红尖椒、香菇、葱切小粒

4.贝柱也切成小粒

5.加少许料酒和胡椒粉腌制5分钟

6.炒锅加少量油煸香葱末、香菇、青红尖椒后放入鲜贝丁迅速滑炒

7.立刻加入热水一杯，调入盐用水淀粉勾芡成羹状

8.将蒸好的蛋羹取出，去掉保鲜膜

9.把做好的五彩鲜贝羹浇在蛋羹上即可