西芹百合炒虾仁的简单做法_西芹百合炒虾仁怎么做最好吃？

虾仁：高蛋白食物。营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。

 

百合：鳞茎肉质肥厚，含有丰富的淀粉和蛋白质，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。百合性味甘微苦，平。既可以清心安神、润肺止咳，又可避免脂肪堆积皮下。

西芹：富含膳食纤维，具有消脂降压，清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

 

主料:西芹150克 虾仁150克 百合100克

辅料:枸杞5克 蒜5克 姜2克 生粉10克 食盐4克 料酒10毫升 白胡椒粉2克 鸡蛋清10毫升

西芹百合炒虾仁的做法

1.准备材料

2.西芹洗净切段

3.煮沸水放几滴油和盐，将西芹焯水，捞出沥干水分

4.鲜虾去壳，用刀将虾背剖开，去虾线，冲洗干净放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌匀，腌制15分钟

5.炒锅放油爆香姜蒜蓉，爆炒虾仁

6.虾仁卷曲捞出待用

7.爆炒百合

8.再放入西芹爆炒片刻

9.下盐调味

10.下虾仁和几粒枸杞，下水淀粉煮沸，勾芡即可盛碟

小贴士

1、炒虾仁要热锅温油再放入，用滑溜方法能煮出肉质嫩滑可口；

2、这道菜勾芡能使成品晶莹口感更好。