炒菠菜疙瘩的简单做法_炒菠菜疙瘩怎么做最好吃？

这道菜色彩搭配丰富，营养也很高，端上餐桌一定会被一扫而空的！

主料:面粉150克 青豆25克 玉米(鲜)25克 虾仁50克 松子仁20克

辅料:菠菜50克 胡萝卜半根 香菇2朵 柿子椒1个

调料:食盐3克 味精2克 葱3克 姜3克 蒜4克 生抽1小勺 牛奶1小勺

炒菠菜疙瘩的做法

1.如果使用的整虾，尤其是活虾的，可先去头、去线、剥壳，

预处理：少量黄酒、葱姜、胡椒粉、盐以及香油(还可以放少量味精)将剥好的虾仁腌上一会儿;

2.可直接使用甜玉米罐头，或者像我一样手拨玉米(赶时间就不建议了)，之后沸水放点盐焯一下玉米捞出沥干备用;

3.准备一块菠菜面团，【菠菜面的制作方法】，是无需搅拌机纯手工制作的，做法参这里。将面团擀成厚片，竖切条再等距横切，成大小均匀的骰子状;

4.撒一些干粉，用手轻轻的按住面块在案板上来回滚动，直到棱角消失，成相对均匀的圆形面疙瘩;

5.再烧一锅开水，加一勺盐几滴油，加入面疙瘩煮到浮起后捞出;

6.捞出的面疙瘩过冷水后沥干水分，拌少许麻油备用;

7.另起油锅，加入油和松子，小火煸炒到松子变色就赶紧盛出松子;

8.余油爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀，加少量的生抽;

9.加入玉米粒翻炒均匀后加红椒丁和菠菜面疙瘩继续翻炒;

10.加入虾仁和少许盐，翻炒几秒钟可调入少量牛奶或者稀薄的水淀粉;

11.大火收汁同时加入松仁快速翻炒均匀;

12.所有食材兜匀即可出锅，时间非常短，如图虾仁的形态我感觉炒得算偏久了，时间可以比我更短。