原汁蛤蜊怎么做好吃_原汁蛤蜊的做法

原汁蛤蜊的食材和做法

主料：蛤蜊400g；

辅料：葱适量；姜适量；盐适量；麻油适量；

	1.首先将葱切葱花，姜切片。
	2.准备一碗清水，将蛤蜊倒入水中，加一勺盐，拌匀洗净。
	3.锅中倒入清水，将蛤蜊倒入锅中，下入姜片，小火煮至壳张开。
	4.撇去浮沫，再淋入麻油提味，撒上葱花，即可出锅装盘。

烹饪技巧：

1、蛤蜊需要先放入清水中吐沙。
2、煮好的蛤蜊汤不要加盐和味精只需加葱花和麻油即可。
3、蛤蜊开口马上关火，煮老了不好吃。
4、蛤蜊性寒，产妇最好不要食用。
5、蛤蜊最好不要和啤酒同食，宜引发痛风。