一、辣炒花蛤的做法步骤

花蛤的做法

1. 买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙

花蛤的做法

2. 用流动水冲洗干净沥干水

花蛤的做法

3. 起油锅,入姜末,葱末,煸出香味

花蛤的做法

4. 入蛤蜊大火翻炒,

花蛤的做法

5. 见花蛤略有开口,加入料酒和辣椒酱

花蛤的做法

6. 待花蛤张开口,便可出锅,上撒葱花

花蛤的做法

7. 装盘就可以吃上美味的花蛤了~

小贴士

要买新鲜的花蛤,用大火炒开口了就好了~

二、酱汁花蛤--简单易做味道好的做法步骤
花蛤的做法

1. 花蛤在盐水浸泡1小时;

 

花蛤的做法

2. 准备好辅料;

花蛤的做法

3. 调好料汁: 葱末、蒜末、干辣椒末、姜末,加入海鲜酱、酱油、蚝油、料酒、白糖,再调入适量水,加点香油;(想多汁一些就多加一点水)

花蛤的做法

4. 花蛤搓洗多几次干净后,摆放在铁板上; (用可以直接置火上的盘也是可以的)

花蛤的做法

5. 淋入调好的料汁,再淋上1匙香油;

花蛤的做法

6. 烧至壳全部打开即可。(不开壳的要去掉,坏的)