如何鉴别有机鱼与养殖鱼？

近日，据“美国农业部（USAD）”消息渠道披露，USAD正计划在今年年内设定美境内市场出售的有机鱼贝类产品的“鉴定标准和特定标识”，预计将会在今后短短的两年之内正式参照实行。当前在美国，到底什么是有机鱼？什么是一般养殖鱼？哪些应该吃？哪些要多注意？人们对之议论纷纷，莫衷一是。

另据USAD有机水产品计划小组负责人米尔斯·麦克沃伊透露，USAD即将出台的有机水产品新规将覆盖如.鲑鱼、罗非鱼、鲶鱼、虾类、以及，贻贝、牡蛎、蛤蜊等各类水产养殖品种，并将依据科研部门提出的一系列建议和意见，针对过去十多年来美国“国家有机标准委员会”出台的各类有机标准加以汇总与统一。他认为，“美国市场上的有机水产品正受到越来越多消费者的欢迎，而零售商也因此收获了高额利润回报；同时，这还能帮助美境内鱼贝类养殖业者有能力去抗衡廉价进口的水产品。”此外，米尔斯·麦克沃伊指出，当前，包括欧盟、加拿大在内的一些国家和地区都把自己的有机水产品出口到了美国，其中就有挪威养殖的有机鲑鱼。

然而，当今美国市场上有机水产品的标准和标识并不统一，消费者和零售商迫切期待美联邦机构能制定出统一的规则和标识。尽管如此，人们仍对标准和标识最终是否能贯彻成功存有疑虑，因为即便是水产养殖领域自身，很多本土企业家担心今后对水产饲料的要求是否会太过苛刻，而严苛的有机标准又是否会大幅提高养殖成本？许多的疑问，让人在经济上望而却步。据“缅因州水产养殖协会”负责人塞巴斯蒂安?贝勒在谈到美国农业部即将出台有关新规时声称：“我们面临的挑战是，消费者到底是否愿意为有机水产品付出更高代价，看来一切还将由市场决定。”反过来，一些消费者群体和环保组织则表示，他们所关注的则是新的标准会不会不够严格。

与此同时，据“美国农业部”部长维尔·萨克表示：“所有的一切都将取决于有机饲料的供应是否充足，而有机水产品生产商和供应商也将持续面临因成本上升带来的挑战。”另外，美国“国家有机标准委员会”则建议，USAD应更加注重对疫苗、维生素和添加营养物质等的审查。并强调说，所有与水产养殖饲料相关的添加物质必须是有机的。另据美国“国家水产养殖协会”负责人琳达·奥迪耶诺声称，尽管仍面临一些挑战，但美境内水产养殖业界对产品的有机化生产充满了信心，因为这与大量廉价进口的水产品相比，美国本土有机养殖的水产品肯定卖价更高、更受消费者的欢迎。