牙带鱼的功效和营养价值

牙带鱼别称刀鱼、带鱼、裙带等，与大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产，主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布。

带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，无鳞，但表面有一层银粉，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细。带鱼腹部有游离的小刺，游动时不用鳍划水，通过摆动身躯来向上游动。

带鱼生性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相食。有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于海洋中、下水层，晚间活动于海水底层。带鱼寿命8年左右，1龄鱼的平均身长18至19厘米，重90克～110克，当年即可繁殖，2龄鱼可长到300克左右。

带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。