海鲜要吃当季的知道吗？

夏天除了上新的各种水果蔬菜以外，也是各种海鲜纷纷上市的季节。相对来说消费者对于果蔬的季节性更加敏感，其实不同的海鲜生长周期不同，一年中最肥美的时候也不同，所以海鲜也是讲究应时应季的产品。那么夏季应该选择哪类海鲜、河鲜呢？对此专家提出了不少建议。

五月份有什么好的鲜品呢？专家指出这个季节在东海，是鲳鱼的最佳捕捞时节，虽然鲳鱼一年四季都可捕捞，但是最肥美的却是在春、夏之交鱼群产卵洄游时。鲳鱼骨少肉多，每百克含蛋白质18.5克、脂肪7.3克，其中多为不饱和脂肪；其钾含量也较为丰富，每百克含钾328毫克，有助于降血压。因而鲳鱼受到许多人的喜爱，是营养非富又健康的食品。

同时在五月份，也是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，书里说“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶”，由此可见蟹的美味。不过这个时候的螃蟹都比较贵，性价比其实是比较低的。螃蟹留到秋天吃比较好。在五月还是海虹最肥的季节，海虹又名贻贝，肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海红具有很高的营养价值，被人们称为"海中鸡蛋"。在五月，海虹价格便宜，营养丰富，是不得不品尝的海中鲜品。

到了盛夏的六七月份是海胆生殖旺季，在这个时候将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄。它是海胆的生殖腺，也是精华所在。海胆黄富含蛋白质、卵磷脂、核黄素等，其中卵磷脂是血液中高密度脂蛋白（“好”胆固醇）的重要成分，有调节血脂的作用，有助于防治心脑血管疾病。

盛夏的时候除了海鲜，最吸引人的还有小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。夏季是吃麻辣小龙虾的最佳季节，走在各地的街头巷尾，餐桌上自然少不了小龙虾挥舞着钳子，那红红辣辣，挑逗你味觉的身影。