葱姜炒螃蟹的简单做法_葱姜炒螃蟹怎么做最好吃？

葱姜炒螃蟹的制作材料：

主料：螃蟹500克

辅料：大葱150克，姜25克

调料：大蒜（白皮）5克，黄酒15克，酱油10克，淀粉(豌豆)5克，白砂糖3克，香油2克，猪油（炼制）75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克

教您葱姜炒螃蟹怎么做，如何做葱姜炒螃蟹才好吃

2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；

3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；

4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；

5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；

6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。

葱姜炒螃蟹的制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约750克。

小帖士-健康提示：

滋阴清热，活血化瘀。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者亦可常服。

小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。