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蒜香椒盐虾怎么做好吃_家常蒜香椒盐虾的做法

[15-11-16 10:32] 编辑：来源：点击：次

蒜香椒盐虾的食材和做法

主料：鲜虾300g；

辅料：淀粉1汤勺；料酒半汤勺；盐少许；小红辣椒3个；蒜头5瓣；青葱1大把；椒盐粉1勺；玉米油2大勺；

	1.将虾洗净，不去头，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，剪去长须后加入料酒拌匀，待10分钟左右（虾用中等大小的就可以，太大只的虾虾壳会太硬）再将码好味的虾用厨房纸擦去多余水分
	2.加入淀粉，充分拌匀使虾均匀裹满淀粉
	3.蒜头去皮，剁成蒜蓉，红辣椒切细末，青葱洗净同样切碎备用
	4.炒锅内勺入两勺油，加热至6成热时下入虾半煎炸
	5.至虾变色时盛出备用，大约3~4分钟左右（具体要看你制作的虾有多少，时间进行调整）
	6.将虾捞出沥干油份，锅内留少许虾油，中火下入蒜蓉，葱和辣椒末一起翻炒出香味
	7.然后将虾再次倒入锅内
	8.撒入椒盐粉，翻炒几下就可以盛盘食用（可尝下味道，适当调整盐和椒盐粉的用量）