鲜美龙虾粥的做法

三亚对于一个对大海迷恋胜多，对海鲜有着超级胃口无疑是件天大的好事！三亚海鲜非常丰富, 多种多样,品种繁多,到时一定会让你看得眼花缭乱.海鲜的做法也是非常的多,有白灼、爆炒、椒盐、清蒸、煲汤、煲粥，如果你喜欢，生吃也可以。亲们，下面分享龙虾粥的做法，一起学起！

材料：龙虾、葱、姜、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、美极酱油等。

做法：

1、首先我们要有一煲好的白米粥；

2、煲制龙虾粥我们还是要用龙虾的头尾部分；

3、如果我们在吃龙虾刺身的时候有些没有吃完剩余的龙虾肉，也可以一并放在粥里；

4、将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用。这个步骤也可以不用开水焯，而是同制作椒盐龙虾一样，用油略炸一下。个人觉得用第二种方法比较好一点，做椒盐龙虾的时候一并炸好，留一部分出来即可；

5、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制；

6、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来；