黑糯米酒焗红星梭子蟹的食材和做法

主料：红星梭子蟹750g；

辅料：油适量；盐适量；黑糯米酒适量；姜适量；蒜头适量；小葱适量；香菜适量；

黑糯米酒焗红星梭子蟹怎么做好吃_黑糯米酒焗红星梭子蟹的做法 1.梭子蟹清洗好拆件
黑糯米酒焗红星梭子蟹怎么做好吃_黑糯米酒焗红星梭子蟹的做法 2.一小碗黑糯米酒
黑糯米酒焗红星梭子蟹怎么做好吃_黑糯米酒焗红星梭子蟹的做法 3.姜、蒜头、葱、香菜分别洗干净，切好。
黑糯米酒焗红星梭子蟹怎么做好吃_黑糯米酒焗红星梭子蟹的做法 4.砂锅内下少许食用油烧热，放入姜和蒜头爆香。
黑糯米酒焗红星梭子蟹怎么做好吃_黑糯米酒焗红星梭子蟹的做法 5.把梭子蟹放入砂锅中
黑糯米酒焗红星梭子蟹怎么做好吃_黑糯米酒焗红星梭子蟹的做法 6.盖上盖子，中火干煸5分钟。
黑糯米酒焗红星梭子蟹怎么做好吃_黑糯米酒焗红星梭子蟹的做法 7.揭开盖子，淋上黑糯米酒，干烧2-3分钟。
黑糯米酒焗红星梭子蟹怎么做好吃_黑糯米酒焗红星梭子蟹的做法 8.盖上盖子焗7-8分钟
黑糯米酒焗红星梭子蟹怎么做好吃_黑糯米酒焗红星梭子蟹的做法 9.开盖后下盐调味，再放入葱、香菜
黑糯米酒焗红星梭子蟹怎么做好吃_黑糯米酒焗红星梭子蟹的做法 10.快速拌匀，熄火。

烹饪技巧：

红星梭子蟹，味道鲜美，营养丰富。
螃蟹虽好吃，但吃蟹有讲究。
1，买回来的活蟹，用牙刷把外壳细细刷一遍，每个角落都不能遗漏，一定要确保清洗干净。再把螃蟹的鳃、沙包、内脏清理干净。
2，螃蟹性寒，烹煮时应加姜、葱、蒜、酒等属性较热的配料，中和螃蟹属性的凉。蟹也一定要煮熟才能吃。
3，螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。