葱爆鱿鱼怎么做好吃_葱爆鱿鱼的做法

葱爆鱿鱼的食材和做法

主料：鲜鱿500g；

辅料：油适量；盐适量；鸡精适量；小葱适量；姜5片；蒜5片；干辣椒适量；蚝油2勺；料酒1勺；香菜适量；

	1.鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成三角形小块，加料酒、盐，抓匀腌制。
	2.准备姜片、蒜头、干红辣椒
	3.香菜切小段
	4.大葱取葱白段，切细长丝
	5.热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。
	6.倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷，加入蚝油，翻炒几下最后加入葱丝及香菜，最后放鸡精炒匀，即可出锅

烹饪技巧：

注意火候，以免鲜鱿太老