八珍豆腐怎么做好吃_八珍豆腐的做法

八珍豆腐的食材和做法

主料：日本豆腐200g；海参50g；鲜虾50g；鲍鱼50g；鱿鱼须50g；马蹄50g；香菇50g；秋葵50g；

辅料：油适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；高汤适量；水淀粉适量；姜丝适量；生抽适量；蚝油适量；

	1.准备好所用食材。
	2.将日本豆腐切成片。
	3.马蹄去皮，切片，香菇洗净也切成片。秋葵切段。
	4.将大虾去头，去皮，去肠线。鲍鱼切片，鱿鱼和海参切段。
	5.锅中注入水，烧开，加入料酒，把海参 鲍鱼 鱿鱼须 大虾焯水后沥干水分。
	6.把日本豆腐片，沾上淀粉。
	7.下入油锅，煎制定型。
	8.锅中留底油，爆香姜丝。
	9.倒入焯水的海参 鲍鱼 鱿鱼须和大虾翻炒均匀。
	10.烹入料酒加入生抽 蚝油 盐翻炒均匀。
	11.烧开后倒入香菇。
	12.加入煎炸的豆腐片。
	13.倒入高汤。烧开，让豆腐入味。
	14.汤汁烧至2分钟后勾人薄芡，加入马蹄片和秋葵翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

烹饪技巧：

没有高汤可用清水代替。食材丰俭由人。