辣酱烤鱿鱼干怎么做好吃_辣酱烤鱿鱼干的做法

辣酱烤鱿鱼干的食材和做法

主料：淡干鱿鱼1条；

辅料：熟白芝麻适量；细香葱适量；蒜蓉辣酱适量；

	1.主料：淡干鱿鱼1条 配料：炒熟的白芝麻、香葱末 调料：蒜蓉辣酱适量
	2.鱿鱼干用凉水浸泡30分钟
	3.泡发好的鱿鱼干放入烤盘上，刷上蒜蓉辣酱，涂抹均匀
	4.用剪刀从鱿鱼干的两侧剪开，不要剪断，这样烤制时不容易卷曲
	5.入烤箱180度上下火烤制10分钟
	6.取出再刷一层蒜蓉辣酱，再入烤箱烤制5分钟，最后撒上芝麻和香葱末即可

烹饪技巧：

1、鱿鱼干泡发时间不晚太长，要保留鱿鱼的一点点韧劲，这样吃起来口感更有嚼头；
2、蒜蓉辣酱的用量依个人口感使用；
3、烤制的温度和时间要掌控好，温度和时间不易过久，以免烤的太干，嚼不动，口感也不好。