香辣带鱼怎么做好吃_香辣带鱼的做法

香辣带鱼的食材和做法

主料：带鱼500g；

辅料：油适量；盐适量；花椒粉适量；姜粉适量；料酒适量；酱油适量；大蒜5瓣；大葱1根；干红辣椒2个；

	1.带鱼洗干净，切成5cm的段，放入姜粉、花椒粉、酱油、料酒和少许盐，腌半小时入味；
	2.热锅热油，放入几片带鱼中火炸至微黄；
	3.复炸一次，炸好带鱼后，捞出沥干油；
	4.大葱切段，大蒜切片；
	5.将泡软的干红辣椒切段；
	6.热锅热油，放入葱蒜煸香，放入姜粉、花椒粉；
	7.放入带鱼和红辣椒，翻炒均匀，撒适量盐即可。
	8.装盘食用。

烹饪技巧：

1、带鱼洗干净，切成5cm的段，放入姜粉、花椒粉、料酒和少许盐，腌半小时入味；
2、用干红辣椒炒带鱼，可以激发出辣椒味，香辣香辣的。