酱香目鱼仔怎么做好吃_酱香目鱼仔的做法

酱香目鱼仔的食材和做法

主料：目鱼仔4个；

辅料：料酒适量；盐适量；砂糖适量；韩式辣椒适量；彩椒适量；

	1.买回的目鱼仔
	2.剥去外皮
	3.剪开取出内脏
	4.抽出中间的硬片
	5.把目鱼仔放在水里用剪刀剪开眼睛挤出墨汁，还要挤出中间的硬块
	6.放入锅里绰水捞出
	7.冲凉后切薄片
	8.彩椒切块备用
	9.起油锅放入彩椒爆炒
	10.放入目鱼仔
	11.放入料酒
	12.加适量盐
	13.加点砂糖
	14.加点韩式辣椒酱翻炒均匀
	15.装盘即可

烹饪技巧：

目鱼仔第一次自己处理.
辣椒酱可以早点放油里炒匀！