酱香带鱼怎么做好吃_酱香带鱼的做法

酱香带鱼的食材和做法

主料：带鱼1条；

辅料：生抽适量；白砂糖少许；福建老酒少许；盐少许；生姜2片；蒜头少许；葱2根；

	1.带鱼买回来后洗净，然后切段，再撒少许盐腌制片刻。
	2.热油锅，下带鱼煎炸。煎带鱼的时候不要太大火，慢慢煎，不要太快翻，一边煎好了再翻一面煎，以免破皮。最好用平底锅煎。
	3.准备葱头，姜丝，蒜头
	4.煎到带鱼两面都呈金黄色时倒入葱头等爆香
	5.然后加入一点点盐，加入适量的生抽，福建老酒，再来点白糖，倒入少许清水，翻炒几下，焖上一分钟
	6.出锅前再撒上葱末即可。

烹饪技巧：

带鱼一定要先煎，煎到金黄色才好吃。加点福建老酒更美味