红烧黑鲳鱼怎么做好吃_红烧黑鲳鱼的做法

红烧黑鲳鱼的食材和做法

主料：黑鲳鱼2条；

辅料：油适量；盐适量；糖适量；料酒适量；老抽适量；胡椒粉适量；姜适量；蒜适量；葱适量；

	1.准备好食材
	2.黑鲳去鳃去肚洗净，在鱼的两面各划几刀，撒些盐腌一下。
	3.用厨房纸擦干腌汁。
	4.锅里油热，放入黑鲳鱼，两面煎透。
	5.放入适量料酒，糖，姜，蒜末，
	6.加适量清水，加些老抽，中火煮10分钟。
	7.撒些胡椒粉，大火收汁。
	8.撒些葱花即可.

烹饪技巧：

1.在鱼的表面拍些淀粉再煎，鱼皮不容易破。
2.鱼的表面要擦干水分，鱼皮不容易破.