红烧黑鱼的简单做法_红烧黑鱼怎么做最好吃？

用料：黑鱼（我只用了鱼身）一条，姜4、5片，红烧汁1.5汤匙，料酒1汤匙，葱花适量，盐少许，鸡精1茶匙

做法：

1. 将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；

2. 切下的头尾，给烧汤了；

3. 中段切成厚度2CM左右的鱼段；

4. 热锅入油，放入姜片，用铲子压着姜片在锅内抹一圈，这样鱼就不容易粘锅了；

5. 放入黑鱼煸熟；

6. 不要多翻面，待一面煸至鱼肉变白后翻一次面即可；

7. 将鱼肉煸至8成熟后，放一勺料酒，放入红烧汁，煸上色；

8. 放入适量的清水，基本没过鱼身即可，加盖保存大火烧煮；

9. 快收干汤汁时加入盐、鸡精、葱花调味即可。

红烧黑鱼做法小贴士：我这里使用的是红烧汁，一瓶就可以解决，如果家中没有备用的，就拿一份老抽、两份生抽、加适量白糖调味即可。