蒜蓉虾怎么做好吃_蒜蓉虾的做法

蒜蓉虾的食材和做法

主料：海虾400g；

辅料：油适量；盐适量；料酒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；白胡椒粉适量；生抽适量；

	1.海虾洗净。
	2.准备好蒜泥、姜末、葱花。
	3.剪去虾芒。
	4.用牙签挑去虾线，漂净沥干。
	5.加入盐，和料酒。
	6.加入少许白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟入味，撇去腌汁备用。
	7.锅里油热，放入蒜蓉、姜末煸炒出香味后盛出，留底油。
	8.放入海虾。
	9.煸炒至转色，加入料酒。
	10.加入生抽，煸炒均匀。
	11.把炒香的蒜蓉放入，再放入葱花。
	12.煸炒均匀装盘即可。

烹饪技巧：

1.做蒜蓉虾也可以开背去虾线，不过挑除虾线炒制相对省事一些。
2.如果喜欢辣味的，可以加些辣椒末，味道也不错。