蛤蜊汤怎么做好吃_蛤蜊汤的做法

蛤蜊汤的食材和做法

主料：白蛤蜊2000g；

辅料：油适量；盐适量；韭菜适量；面粉适量；鸡蛋5个；姜葱适量；

	1.新鲜白蛤蜊清水洗净
	2.放入凉水锅中烧开，开锅过程中把沸出的沫舀出
	3.把蛤蜊捞出，煮蛤蜊的水备用
	4.个个扒开，备好两盆水，把蛤蜊的红嘴撕开在第一个盆里涮洗，然后到第二个盆里涮
	5.里面的沙子尽量洗出来，在盆里搅洗8遍。
	6.洗净攥干，加入面粉拌匀
	7.打入鸡蛋
	8.拌均匀后，放一点盐
	9.准备姜丝和葱花
	10.起锅，油热后放入切好的姜葱。
	11.将蛤蜊倒入
	12.炒至金黄（可以这样吃点，很好吃了）
	13.倒入刚才煮蛤蜊的水
	14.烧开过程中，准备好面粉勾芡
	15.烧开后，倒入
	16.再次沸腾后，打入搅拌好的两个鸡蛋
	17.放入切好的韭菜碎

烹饪技巧：

一定要洗净，原汤不能扔