葱烧金鲳鱼的简单做法_葱烧金鲳鱼怎么做最好吃？

鱼是美好和谐、幸福自在的象征，所以通常成为年画或节日装饰的主角。

用料：主料金昌鱼1条

辅料：小葱100克

调料：食盐1/2茶匙 醋10克 姜1小块 干辣椒2个 生抽20克 老抽10克 白糖15克 植物油适量 白胡椒粉1/2茶匙 花雕酒1汤匙

葱烧金鲳鱼的做法

1.将金昌鱼用腌料腌制15分钟

2.腌制期间，将除植物油之外的调料加适量的水后混合待用

3.植物油倒入平底锅中，将鱼煎至两面金黄后盛出

4.锅中倒入少量植物油，中火煸香姜片与干辣椒，将小葱平铺在锅中，略微煎香

5.之后将金昌鱼放在小葱上

6.加入事前准备好调料汁，没过鱼身，中火炖15分钟即可

小贴士

1、如果没有金昌鱼也可以用鲫鱼代替；

2、不能吃辣的人，可不放辣椒，做成糖醋口味；

3、煎鱼时注意热锅凉油，不用弄破鱼皮；

4、想要鱼肉快些入味，可在鱼身上斜切几道，但会破坏卖相。